Clase de Cocina Paraguaya

Tanto tiempo!! Si, ya sé, hace muchísimo que no escribo nada, pero la verdad es que se me juntaron un par de cosas y no tuve tiempo… Para arrancar hoy les hice una nueva traducción de http://try2cook.com esta vez de cocina paraguaya, pueden encontrar la página original aquí.

Espero que les guste!

Clase de cocina paraguaya

Precio: u$s 45 por persona, incluye todos los mejores y más frescos ingredientes. Disfrute los frutos de su trabajo! Almuerce o cene lo que ha cocinado acompañado con el vino apropiado para cada comida.

La clase cubre:

Sopa Paraguaya

Esta sopa esta hecha de granos de choclo, queso, leche y cebollas. Para su preparación hay una técnica especial para hacer que la sopa tenga su característico sabor dulce, sin que sea demasiado dulce. Es una muy buena entrada para cualquier comida, éste platillo es perfecto para usarlo en cualquier ocasión.

Chipa Guazu

El chipa guazu es un soufflé paraguayo hecho de choclo. éste plato es una especialidad que es mas común durante las temporadas de choclo dulce en diciembre-enero y mayo-junio.

Chipa

La chipa es un panecillo hecho de harina de mandioca, almidón, queso y leche. Éste pan es muy común en paraguay y se puede conseguir en todas partes, en las calles, panaderías, supermercados y en los partidos de fútbol.

Vino

Con la comida se servirá un Chardonnay con sabor a manzana, pera, limón, otros cítricos. Es de cuerpo mediano, de seca a semi-seco.

Reserva un lugar en la clase!

Si quieren saber más sobre las clases de Teresita, aca les pongo los links de los Posts en los que hablé de ellas: Teresita: Clases de Cocina Latinoamericana y Un poco más sobre Teresita y las Clases.

Clases de Cocina Brasileña

Bueno, aprovechando que tengo algo de tiempo, y para no abandonarlos por completo hasta diciembre, les traduje otra página más del site try2cook.com. Esta vez la clase es de comida brasileña --> incluye: Moqueca de Peixe, Bananas fritas, Pao de Queijo y Caipirinha.

Clases de cocina brasileña

Precio: u$s 45 por persona, incluye todos los mejores y más frescos ingredientes. Disfrute los frutos de su trabajo! Almuerce o cene lo que ha cocinado acompañado con el vino apropiado para cada comida.

La Clase Cubre:

Moqueca de Peixe

En este estofado brasileño de pescado vamos a usar filete de pescado blanco, el tipo de pez dependiendo de que está disponible y fresco en el mercado. Los ingredientes utilizados serán leche de coco, tomates, pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo, perejil, cilantro, aceite de palma y jugo de limón fresco. El aceite de palma es el ingrediente más exótico de esta receta, es de un color naranja brillante, es un ingrediente básico en la cocina brasileña con un sabor único. Se preparará arroz blanco de acompañamiento.

Banana frita

En Brasil un acompañamiento y/o postre muy común son las bananas fritas. Vamos a aprender a hacer unas bananas doradas y crocantes!

Pao de Queijo

Pancitos de queso brasileños. Este pan de brasil es típico en las provincias de Minas Gerais y Goiás. A pesar de que la masa al principio es pegajosa para ser trabajada, una vez que se le añaden los huevos se transforma en una suave y lisa masa con la cual es divertido trabajar.

Bebidas

También vamos a aprender a preparar la bebida brasileña tradicional llamada Caipirinha. Ésta bebida nacional está hecha con limas, azúcar, agua y el brandy de caña de azúcar conocido como cachaça. Para preparar una buena Caipirinha existe una técnica especial, y aquí te contaremos todo sobre ella!

Reserva un lugar en la clase!


Espero que les sirva!!

Clase de Asado Tradicional Argentino

Bueno, para no atiborrarlos con anécdotas de mi viaje, que solo le parecen divertidas al que las vivió en carne propia ;) les traduje otra clase de la página http://www.try2cook.com. Esta es una clase para aprender a hacer el famoso asado argentino. La página original de la clase es http://try2cook.com/Argentine-barbecue.html
Si se vienen para la Argentina (Buenos Aires) y les gustaría participar en una clase no duden en consultarme o en contactar a los de la página!


Clase de Asado tradicional Argentino

Precio: u$s 55, incluye todos los mejores y más frescos ingredientes. Disfrute los frutos de su trabajo! Almuerce o cene lo que ha asado acompañado por una copa de vino Malbec argentino.
La clase es al aire libre cuando el clima es favorable, de lo contrario se llevará a cabo en el interior.

La clase de asado argentino de teresita ofrece una extraordinaria oportunidad para aprender a asar los variados cortes de carne de Argentina y las achuras que conforman el asado típico argentino.

Visita a la carnicería

La clase comienza con una visita (transporte incluido) a la carnicería para una lección sobre como elegir la carne ideal, basándose en el color, el tamaño, la cantidad de grasa y la frescura. Usted llegará a conocer achuras que nunca antes había visto!

De vuelta en la cocina de teresita

De vuelta en la cocina de teresita se prepararán los platos típicos que acompañan al asado. La ensalada criolla es probablemente uno de los acompañamientos más populares en argentina para una gran variedad de carnes. La clase incluye también cómo preparar chimichurri (una salsa argentina con ajo para la carne).

Trabajo práctico en la parrilla

Aquí usted aprenderá directamente del Asador. Un asado argentino consiste generalmente en una secuencia de carnes presentadas por el asador (otro cocinero, no teresita, se ocupará de la parrilla). El asador explicará como preparar y encender el fuego… con madera o con carbón? Con madera, por supuesto! (la madera le otorga un sabor especial a la carne). También explicará como sazonar la carne, los tiempos necesarios de cocción y a servirlo de manera bien argentina.

Cuando el asado esté listo, será tiempo para disfrutar! Siéntese en la mesa con espectacular vino Malbec y tómese su tiempo… Buen Provecho!

Clases de Empanadas en Buenos Aires

Acá les dejó información sobre clases de empanadas en Buenos Aires, cortesía de la página http://try2cook.com . En el original estaba en inglés, por eso acá les hice la traducción:

Empanadas Argentinas

Precio: u$s 45 por persona, incluye todos los mejores y más frescos ingredientes. Disfrute los frutos de su trabajo! Almuerce o cene lo que ha cocinado acompañado con el vino apropiado para cada comida.

La clase cubre:

• La preparación del picadillo de carnetradicional
• Explore las diferentes especias: ají molido, locoto, comino
• A qué prestar atención para elegir la mejor carne
• La preparación de la masa: qué harina usar, cómo rellenarla, el repulgue
• Cómo manejar la masa para evitar que se resquebraje
• Diferentes tipos de relleno
• Empanadas fritas y horneadas
• Aprenda a usar la cantidad de ingredientes justa
• Aprenda el secreto de una masa crujiente y hojaldrada
• Se enseñarán otras recetas que contengan los mismos ingredientes.

Vino

La comida se servirá con un vino Malbec de Mendoza con sabor a cerezas, ciruelas, moras y frambuesas, caracterizado también por su ligero gusto a regaliz y tanino. Éste vino es algo ácido, ideal para acompañar con el sabor de las carnes rojas. El Malbec argentino tiene un bajo contenido alcohólico, siendo así un muy buen vino para tomar durante las comidas.

Un poco más sobre Teresita y las clases

Originalmente, hoy pensaba escribir sobre la clase que se tendría que haber llevado a cabo hoy mismo, pero la persona que las iba a tomar las canceló por motivos personales, así que tendrán que esperar hasta la próxima!! Por eso hoy me voy a seguir dedicando a las clases.
El post anterior fue la primera traducción de http://try2cook.com/. Pero la cosa es que solo me dediqué a la traducción y no les expliqué con mis palabras qué es exactamente este lugar.
Teresita, mi abuela, fundó un Bed & Breakfast (http://gotraveltoargentina.com/) hace aproximadamente un año y medio. La cuestión es que se dio cuenta de que a muchos de los turistas que ahí se hospedaban, les gustaría participar en clases de cocina típica, pero prácticamente lo único que podían conseguir eran cursos, para los que, obviamente, no tenían tiempo. Entonces a Teresita se le ocurrió la idea de abrir las puertas de su propia cocina a todos los que quisieran aprender de forma práctica, simple y amena a cocinar comida típica de Latinoamérica.
Actualmente yo trabajo con ella en las clases de cocina, y la verdad es que es un trabajo espléndido, uno tiene la oportunidad de conocer muchísima gente nueva, de todas partes del mundo.
Las clases pueden ser individuales o de a grupos de hasta cuatro personas. Hay varias opciones con respecto a cuantas tomar y cómo tomarlas. Por ejemplo, hay un pack de tres días de clases que incluye una gran variedad de platillos latinoamericanos, y también se puede tomar una sola clase en un día y aprender un sólo platillo. Una de las mejores características de estas clases es que uno puede organizarlas como más le convenga, tantas clases en tantos días, tantos platillos por clase, etc.
Bueno, espero que ahora puedan entender más el panorama =D

Teresita: Clases de Cocina Latinoamericana

Como ya les conté en el Primer Post, uno de los objetivos principales de "Cocina Argentina en Buenos Aires" era contarles sobre las clases de cocina dónde yo trabajo de ayudante. El único problema es que la página oficial todavía no tiene traducción al español, así que se me ocurrió traducirles yo misma algunas partes de la página, para que se vayan guiando. Espero que les guste!!

Cocinando con Teresita

Las clases de cocina de Teresita en Buenos Aires ofrecen a los amantes de la comida una experiencia gastronómica única, sumergiéndonos en la cocina Argentina y Latinoamericana, saboreando ingredientes locales y aprendiendo los secretos culinarios de Teresita, especialmente en la preparación de platos latinoamericanos y en la combinación de vinos y gastronomía.
No importa si es un novato o un cocinero experimentado, las clases de cocina en Buenos Aires son, sin duda, divertidas y muy útiles para su vida. Vea todas
las clases de Cocina Latinoamericana
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Clases prácticas de cocina en Buenos Aires
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